Món ăn có vị thơm ngon, chua dịu lại không mất nhiều thời gian chế biến bạn nhé! Cách nấu cho thêm một chút gừng thì không sợ lạnh bụng khi ăn tối đâu.

Nguyên liệu gồm có:

• Ngao 1 Kg

• Thơm 1 Trái

• Cà chua 2 Trái

• Rau răm 10 Gr

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Thì là 1 Cây

• Quả sấu 2 Trái

• Gừng 1 Miếng

• Hành tím 1 Củ

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ngao rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.

2

Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa thật sạch, 1 quả bổ kiểu múi cau, 1 quả cắt hạt lựu.

3

Hành tím bóc vỏ, cắt miếng mỏng. Gừng rửa thật sạch, đập dập.

4

Rau răm, hành lá, thì là rửa thật sạch. Sau đó cắt nhỏ tất cả..

Cách Thực hiện:

1

Khi ngao mở miệng thì tắt lửa, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô cho thấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

2

Cho 2 muỗng cà phê dầu chiên vào nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Sau đó đổ cà chua vào xào cùng.

3

Khi cà chua chín nhừ thì cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra chén.

4

Đổ nước luộc ngao vào nồi, Lưu ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, thơm và gừng vào đun khoảng 10 phút.

5

Sau đó cho ngao và cà chua bổ kiểu múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt lửa.

6

Múc canh ngao ra tô, ăn nóng. Cách nấu này cho thêm 1 chút gừng nên dùng bữa tối cũng không sợ lạnh bụng đâu nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)